Supplement nieuws FDA-updates Blauwdruk vrijgegeven door FDA over nieuw tijdperk van voedselveiligheid

Blauwdruk vrijgegeven door FDA over nieuw tijdperk van voedselveiligheid

ⓘ De inhoud en meningen over Top10Supps zijn alleen informatief bedoeld. Ze zijn geen medisch advies en zijn niet bedoeld voor de diagnose, preventie en/of behandeling van eventuele gezondheidsproblemen. We kunnen een commissie ontvangen als je iets koopt een link gebruiken op deze pagina.

De FDA heeft onlangs aangekondigd dat ze nu beginnen voort te bouwen op hun eerdere werk aan de Food Safety Modernization Act (FSMA) (1). Deze wet verschuift in feite de focus van het voedselveiligheidssysteem van de Verenigde Staten van responsieve maatregelen naar de preventieve maatregelen van door voedsel overgedragen ziekten (2). Het is de hoop dat de FDA-blauwdruk zal helpen bij het creëren van innovaties in het reguleren van voedselveiligheid en zal bijdragen aan het verminderen van door voedsel overgedragen ziekten en eventuele ziekten door consumptieproducten. Hieronder leest u meer over dit plan en hoe het u de komende jaren zal beïnvloeden.

Basisprincipes van voedseluitbraak

Terwijl u uw boodschappen van de markt haalt, mag u geen seconde nadenken over de veiligheid van het voedsel dat u koopt. Waarschijnlijk verwacht u dat de machthebbers in de voedingsindustrie ervoor zullen zorgen dat het voedsel dat u koopt veilig is voordat u het consumeert. Er komen echter voedseluitbraken voor, zoals bij de bladgroenten van Romaine sla E. coli uitbraak vanaf januari 2020 (3).

Volgens de Centers for Disease Control (CDC) worden jaarlijks ongeveer 48 miljoen mensen in de Verenigde Staten ziek en sterven er 3000 aan door voedsel overgedragen ziekten (2). Het risico op door voedsel overgedragen ziekten bij de bevolking is aanzienlijk, tenzij besmet voedsel waarvan wordt vastgesteld dat het de oorzaak is van het ziek maken van mensen, wordt weggegooid of uit de voedselvoorziening wordt verwijderd. Om dergelijke voedingsmiddelen te verwijderen, moeten wetenschappers ze en hun oorsprong eerst identificeren. Dit omvat het uitzoeken wat de geïnfecteerden gemeenschappelijk hebben geconsumeerd, het voedsel herleiden tot de productiebron, evenals laboratoriumtests van de voedselvoorziening om de getroffen voedselproducten te identificeren (4).

Met de opkomst van de COVID-19-crisis bestellen steeds meer mensen online boodschappen en gekookte maaltijden voor thuisbezorgd. Zoals u zich kunt voorstellen, hoe meer plaatsen een voedingsmiddel moet worden vervoerd, hoe groter het risico dat de temperatuur onveilig wordt en dat er met de verpakkingen wordt geknoeid, wat op zijn beurt het risico vergroot dat voedsel wordt bedorven en besmet. Daarom heeft de Food and Drug Administration onlangs een nieuwe blauwdruk aangekondigd voor voedselveiligheidsmaatregelen om het in de toekomst gemakkelijker te maken om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen (1).

FDA's nieuwe blauwdruk voor voedselveiligheid

De New Era Blueprint van de FDA richt zich op vier basisprincipes om het voedselveiligheidssysteem te helpen versterken (1). Deze vier kernelementen omvatten:

  • Tech-enabled traceerbaarheid
  • Slimmere tools voor preventie en reactie op uitbraken
  • Nieuwe bedrijfsmodellen
  • Voedselveiligheidscultuur

Momenteel zijn de records van voedselproducten die door de voedselvoorziening gaan, meestal op papier, wat het buitengewoon moeilijk kan maken om te traceren waar voedsel naartoe gaat en waar het is geweest. Dit kan op zijn beurt de tijd die nodig is om de oorsprong van een besmet voedingsproduct te traceren verlengen en kan levens in gevaar brengen. Daarom hoopt de FDA datastromen te integreren en nieuwe technologieën te creëren om voedselbevoorradingsrecords meer digitaal te maken en snellere tracering mogelijk te maken.

Met dergelijke nieuwe technologieën zullen experts de grondoorzaken van door voedsel overgedragen ziekten beter kunnen documenteren. Op zijn beurt hoopt de FDA dat voorspellende analysetools dergelijke gegevens kunnen gebruiken om een ​​op preventie gebaseerd raamwerk te informeren om uiteindelijk het aantal door voedsel overgedragen ziekten te verminderen.

Voor verdere preventie van door voedsel overgedragen ziekten hoopt de FDA detailhandelszaken voor te lichten over veiligheidsmaatregelen zoals temperatuurbeheersing en kruisbesmetting. Aangezien restaurants vaak risico lopen op door voedsel overgedragen ziekten, is training van personeel en ervoor te zorgen dat restaurants een veilige voedselvoorziening beschikbaar hebben om te kopen, noodzakelijk om uitbraken van ziekten te voorkomen.

Ten slotte meldt de FDA dat zonder een verschuiving in de voedselveiligheidscultuur, door voedsel overgedragen ziekten moeilijker te voorkomen zullen zijn. Daarom is het belangrijk om manieren te creëren om winkelmedewerkers, consumenten en voedselwerkers voor te lichten over onder meer veilige hantering en bereiding van voedsel.

Hoe ziet de implementatie van dergelijke kernelementen eruit?

In de FDA-blauwdruk geven ze voorbeelden van hoe het bereiken van dergelijke kernelementen er in de toekomst uit zal zien. Dergelijke voorbeelden zijn onder meer (1):

  • Een zak sla scannen en er meteen achter komen waar die vandaan komt.
  • Een sms ontvangen waarin staat of je een product hebt gekocht dat is teruggeroepen.
  • Wetende dat de cultuur op de werkplek in het restaurant waar u eet, gebruik maakt van veilige voedselverwerkingspraktijken.

Wat betekent dit voor supplementen?

Als het gaat om voedingssupplementen, reguleert de FDA deze normaal gesproken niet. Met deze nieuwe blauwdruk hoopt de FDA echter een cultuur van gedragsverandering en naleving van het voedselveiligheidsbeleid te creëren door alle bedrijven die verbruiksgoederen produceren, inclusief bedrijven in voedingssupplementen (1). Dit houdt onder meer in dat we ons houden aan de voorschriften die zijn opgesteld door de oorspronkelijke FSMA die in 2011 werd ondertekend, waaronder plannen voor voedselveiligheid voor voedingssupplementen die worden opgesteld (5). Om nog maar te zwijgen van het feit dat bedrijven met voedingssupplementen een Foreign Supplier Verification Program (FSVP) moeten hebben wanneer bedrijven wereldwijd ingrediënten van een voedingssupplement betrekken. Dit programma zal ervoor zorgen dat dergelijke leveranciers voedselproducten produceren in overeenstemming met de FDA-processen en -procedures.

Laatste opmerkingen over FDA's New Era Blueprint

FDA's New Era Blueprint is de volgende stap in het creëren van een veiliger voedselsysteem in de Verenigde Staten. Het zal niet van de ene op de andere dag gebeuren, maar hopelijk zullen de voedselveiligheidssystemen de komende jaren en decennia blijven evolueren. Door dit te doen, kunnen door voedsel overgedragen ziekten misschien tot het verleden behoren en kunnen consumenten er meer dan ooit op vertrouwen dat het voedingsproduct dat ze kopen meer voeding dan schade zal opleveren.

Referenties

Referenties:

  1. S. Food & Drug Administration (13 juli 2020) "Nieuw tijdperk van slimmere voedselveiligheid." https://www.fda.gov/food/new-era-smarter-food-safety#:~:text=New%20Era%20Blueprint,Era%20of%20Smarter%20Food%20Safety.&text=It%20outlines%20a%20partnership%20between,modern%20approach%20to%20food%20safety.
  2. S. Food and Drug Administration (9 april 2020) "Food Safety Modernization Act (FSMA)." https://www.fda.gov/food/guidance-regulation-food-and-dietary-supplements/food-safety-modernization-act-fsma
  3. Centers for Disease Control and Prevention (laatst beoordeeld op 15 januari 2020) “Uitbraak van coli Infecties die verband houden met Romaine Sla.” https://www.cdc.gov/ecoli/2019/o157h7-11-19/index.html#:~:text=coli%20O157%3AH7%20in%20an%20unopened%20bag%20of%20Fresh%20Express,lettuce%20eaten%20by%20ill%20people.
  4. S. Food & Drug Administration (11 november 2014) "Gids voor het traceren van verse groenten en fruit die betrokken zijn bij epidemiologische onderzoeken april 2001." https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/inspection-guides/guide-traceback-fresh-fruits-and-vegetables-implicated-epidemiological-investigations-april-2001
  5. S. Food & Drug Administration (13 juli 2020) "Nieuw tijdperk van slimmere voedselveiligheid: veelgestelde vragen." https://www.fda.gov/food/new-era-smarter-food-safety/new-era-smarter-food-safety-frequently-asked-questions

Stock Foto's van g0d4ather / Akura Yochi / Shutterstock

Deel deze post:


Over de auteur